Au revoir Andreea !

 

 Au revoir Andreea et merci pour tout !

Si vous êtes déjà venu(e) à Passions & Gourmandises, vous connaissez certainement Andreea Ifrim Legall. Arrivée en tant que serveuse il y a trois ans, sans expérience dans la restauration, elle a gravi les échelons jusqu'à devenir responsable de salle aux côtés de Laure Toix, l'épouse du chef. Après trois ans de collaboration, Andreea nous quitte pour se consacrer à sa vie de famille. Toute l'équipe lui souhaite le meilleur ! A commencer par un beau mariage en Roumanie fin août...

Comme nous sommes adeptes de la promotion en interne, c'est Marie-Pierre, notamment spécialiste des fromages, qui devient responsable en remplacement d'Andreea.
Laura, ancienne stagiaire ayant obtenu son bac pro, succède pour sa part à Marie-Pierre.
Vous avez suivi ?

 Marie-Pierre, nouvelle responsable de salle

 Laura, jeune diplômée promue en salle

Carte postale du Kazakhstan

Début juillet, j'ai vécu une expérience inédite. Entouré d'une pléiade d'artistes (Patrick Bruel, Élodie Frégé, Natasha St-Pier, Alizée, FR David...), je me suis envolé pour la République du Kazakhstan avec pour mission de régaler de nombreux convives lors d'un repas d'anniversaire. En l'honneur de la personnalité kazakh fêtée, le spectacle était autant dans l'assiette que sur scène. Au menu : esturgeon rôti au caviar, filet de veau basse température avec artichauts et petits légumes... On m'avait demandé de franciser un menu traditionnel.

Ce fut également pour moi l'occasion de découvrir un pays et une culture. Le Kazakhstan est indépendant depuis 1991. Astana, la nouvelle capitale, a été inauguré en 1998. C'est dans cette ville moderne et agréable que j'ai séjourné. Des architectes de renommée mondiale comme Norman Foster, Kisho Kurokawa et Nicoletto Manfredi ont participé à sa construction. En pleine expansion, parfois dans la démesure, Astana m'a fait penser à Dubaï. Pour l'anecdote, sachez que j'ai goûté à certains plats typiques, dont le saucisson de cheval aux pâtes fraîches... Délicieux !

Richard Toix, chef de Passions & Gourmandises