Carte postale de Jakarta

Au milieu, en blanc : le palace Mandarin Oriental

En septembre, je me suis rendu trois jours au Mandarin Oriental de Jakarta afin d'assurer la promotion de notre restaurant de Saint-Benoît.

Cours de cuisine, déjeuner de presse et dîner spécial lors duquel un couple a mangé en cuisine, avec vue sur les fourneaux et service assuré par moi en direct !

Parmi mes plats les plus appréciés chez les Indonésiens : le croustillant de pommes de terre aux truffes, les langoustines aux champignons avec sauce magique, les cuisses de grenouilles (approvisionnement local !) comme au jardin... 

Voici quelques photos de cette expérience inédite.

Richard Toix

Annonce des mariages du jour au Mandarin Oriental

Cours de cuisine