mercredi 14 mai 2014

Carte postale de Marrakech


Les Échappées Culinaires ont eu lieu les 30 avril et 1er mai derniers au Fouquet’s Marrakech. Au programme : des moments de dégustation et de partage entre les chefs et leur public. Cette 4e édition du festival a fait appel à moi pour des cours de cuisine ainsi qu'un dîner à six mains avec Issam Rhachi, chef exécutif du Naoura Barriere Hôtel, et Bruno Faonio, chef du V'Four à Nancy.
Lire mon interview dans Made in Marrakech

Ravi de cette expérience, je retournerai mi-juin dans la ville rouge pour représenter la France lors de Marrakchef, l'édition européenne du Trophée Maroc Gourmand. Croisons les doigts pour qu'on entende : "France, twelve points !"...

Richard Toix, 
chef de Passions et Gourmandises




Connaissez-vous le Moscato d'Asti ?

 
Stefano Meschini
Avec l'arrivée de Stefano Meschini, notre nouveau sommelier originaire de Côme, la carte des vins prend des accents italiens. Riche de son expérience en Relais & Châteaux, ce quadrilingue séduit par son professionnalisme et sa gentillesse.
À l'honneur actuellement à Passions et Gourmandises, le Moscato d'Asti : blanc, pétillant et sucré naturellement, cépage Muscat d'Alexandrie, méthode de vinification Charmat. Les bons accords : avec une tarte aux pommes ou aux pêches, de la vanille ou une crème chantilly. Excellent également en apéritif avec de l'Apérol !
En vente à la boutique à 26€ la bouteille et à notre table à 50€